Il pane cunzatu è tipico del trapanese.
Famosissimo quello di Scopello...
Oggi ne avevamo tanta voglia così dopo aver comprato il pane casereccio, ci siamo divertiti un po'.
Lo so ci sono tante ricette in giro su internet, ma avevo voglia di condividere con voi quello che abbiamo preparato io e il mio maritino :-)
Per un panino
Basta prendere del pane casereccio, tagliarlo in due, (se si vuole si toglie un po' dei mollica), mettere dei pomodori maturi tagliati a rondelle, dei filetti di acciuga, delle fettine di caciocavallo fresco, oppure del primosale, olio, sale, pepe e origano. Chiudere il panino, se si vuole si riscalda un po' alla piastra per far fondere il formaggio, oppure si gusta semplicemente così....Una vera goduria!!!!
